Beschreibung
Ein Typischer Silvaner ist er nicht und versucht es auch nicht zu sein. Opulent und breit kommt er daher, mit viel gelber Steinfrucht etwas exotischen Früchten wie Papaya und Guave. Mit an Brioche erinnernde feine Hefe und leicht würzigen Noten. Im Mund ist der Ethos kraftvoll und doch elegant und verabschiedet sich mit einem langen Nachhall.
Mehr unter: www.ethos-franken.de
Herstellungsmethode:
Ethos-Winzerinnen und –winzer haben ihre besten Silvaner-Trauben von Hand gelesen und daraus einen ganz besonderen Wein gemacht. Der Wein wurde in Holz- und Tongefäßen auf den Traubenhäuten spontan vergoren, nach 6 Monaten wurde der Wein schonend abgezogen und schließlich naturtrüb und unflitriert in Altglasflaschen abgefüllt.
Jahrgang: 2016
Rebsorte: 100 % Silvaner
Lagen: Über ganz Franken verteilt Ramstahler St. Klausen, Hammelburger, Heroldsberg, Trautlestal, Stettener Stein, Randersackerer Sonnenstuhl, Randerackerer, Marsberg, Sommerhäuser Steinbach, Rödelseeer Küchenmeister
Anbaugebiet: Franken
Qualität: Deutscher Landwein vom Main
Alkohol: 13 % vol
Restzucker: 1,8 g/l
Säure: 5,2 g/l
freie So2: 15 mg/ l
Flasche: 0,75 l Recyceltes Spülglas in Schlegel und Burgunderform
Trinktempfehlung: 12-14 Grad mit viel Zeit
Reifepotentail: 10 Jahre plus
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