Unsere Winzerin
Ausbildung & Weg
Schon als Kind war Ilonka zwischen Reben, Fässern und dem pulsierenden Leben eines Weinguts unterwegs und hat früh gespürt: Weinbau ist mehr als ein Beruf – es ist ihre Berufung. Nach einer Ausbildung zur Winzerin und Weinküferin folgten lehrreiche Stationen in Südtirol und Neuseeland. Mit nur 23 Jahren hat sie den elterlichen Betrieb übernommen und seitdem konsequent weiterentwickelt.
Weinbau mit Verantwortung
Bei Ilonka wird Weinbau traditionell verwurzelt und dennoch zeitgemäß gedacht. Große Aufmerksamkeit gilt den Steillagen am Main, deren Pflege und Erhalt sie mit großer Achtsamkeit betreibt. Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur sind keine Schlagworte, sondern gelebte Realität: durch begrünte Flächen, Blühstreifen und einen schonenden, ressourcenschonenden Umgang mit Boden und Reben.
Die Weine
Das Ergebnis sind ausdrucksstarke Frankenweine – von klassischem Silvaner über exotische Scheurebe bis zum eleganten Winzerin Sekt. Dabei spiegelt jede Flasche Ilonkas Handschrift wider: klar im Geschmack, geprägt von Herkunft und Persönlichkeit.
Gastfreundschaft
Abseits der Arbeit im Keller und Weinberg begrüßt Ilonka ihre Gäste mit echter fränkischer Gastfreundschaft – sei es bei Weinproben, Wanderungen durch die Wengert oder in der eigenen Heckenwirtschaft, wo man Wein und Geselligkeit in ungezwungener Atmosphäre genießt.
Persönlichkeit
Mit ihrem fränkischen Charme, den rosa Gummistiefeln als unumstrittenem Markenzeichen und ihrem Engagement als selbstständige Frau in einer traditionell männlich geprägten Branche bringt Ilonka Scheuring frischen Schwung in die fränkische Weinwelt – im Glas genauso wie im Gespräch.