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MEET THE WINZER: Fine Dining & Frankenwein am 15.11.25

MEET THE WINZER: Fine Dining & Frankenwein am 15.11.25

Spitzenküche trifft Frankenwein – ETHOS ist wieder zu Gast in Regensburg. Ein Abend voller Geschmackserlebnisse wartet auf Euch.

€149,00 EUR
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  • MEET THE WINZER: Fine Dining & Frankenwein

    In diesem Jahr freuen wir ETHOS-Winzer – elf Winzer und eine Winzerin aus dem Würzburger Raum – uns besonders, Euch im Restaurant Roter Hahn in Regensburg willkommen zu heißen: zu einem Abend mit feinen Frankenweinen und einem exquisiten 4-Gänge-Menü von Maximilian Schmidt.

Das Programm

Samstag, den 15. November 2025
im Restaurant „Roter Hahn”, Rote-Hahnen-Gasse 10 in Regensburg
***
18:00 Uhr: Vorstellung der ETHOS-Winzer mit Verkostung ausgewählter Weine
***
ab 19:00 Uhr: 4-Gänge-Menü von Sternekoch Maximilian Schmidt mit Weinbegleitung der ETHOS-Winzer

Das Menü

4-Gänge-Menü auf höchstem Niveau: Küchenchef Maximilian Schmidt (1 Michelin-Stern) kombiniert regionale Zutaten mit nordischen Techniken und asiatischen Aromen. Dazu gibt es die passende Weinbegleitung der ETHOS-Winzer.

Vegetarisches Menü möglich. Bitte die Auswahl "4-Gänge-Menü // Vegetarisch " bei der Bestellung treffen.

Eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten bitte bei Bestellabschluss in das Anmerkungsfeld eintragen.

FAQ

Kann ich meine gekauften Tickets wieder stornieren?
Da wir für MEET THE WINZER eine gewisse Planungssicherheit benötigen, sind die Tickets vom allgemeinen Rückgaberecht ausgenommen.

Kann ich meine Tickets an jemand anderen weitergeben?
Das ist natürlich möglich. Eine Information brauchen wir nur dann, wenn sich das Menü ändern sollte (z.B. Wechsel auf vegetarisches Menü).

Sitze ich mit meinen Freunden/Kollegen/Familienangehörigen zusammen?
Alle Karten aus einer Bestellung werden gemeinsam an einem Tisch platziert. Wenn Ihr mehrere einzelne Bestellungen ausgelöst habt, gebt uns bitte über das Kontaktformular Bescheid, wer zusammengehört. Wir bitten um Verständnis, dass wir bei kurzfristigen Neuanmeldungen Eurem Platzwunsch eventuell nicht nachkommen können.

Werden Lebensmittelallergien berücksichtigt?
Bitte gib bei Bestellabschluss in das Feld "Anmerkungen" Deine Allergien und Unverträglichkeiten an. Wir werden das Küchenteam darüber informieren.

Restaurant „Roter Hahn“ – Küchenchef Maximilian Schmidt

Im Roter Hahn in der Regensburger Altstadt steht Küchenchef Maximilian Schmidt für den Leitgedanken„Finesse“ – ein Brückenschlag zwischen Tradition und moderner Kreativität. Gemeinsam mit seiner Frau Laura hat er auf Reisen durch Asien und Australien kulinarische Eindrücke gesammelt, die heute in seine Gerichte einfließen: eine raffinierte Verbindung aus regionalen Produkten, nordischen Techniken und asiatischen Aromen.

Seine Küche ist geprägt von Präzision, Leidenschaft und weltoffener Inspiration und trägt dafür seit 2021 einen Michelin-Stern.

Rückblick: MEET THE WINZER 2023