1 3

Silvaner entdecken – drei Interpretationen aus Franken

Silvaner entdecken – drei Interpretationen aus Franken

Silvaner – Frankens bekannteste Rebsorte.

Meist frisch, saftig, mit zurückhaltenden Aromen.
Zurückhaltend? Dieses Paket beweist das Gegenteil.

Gemeinsam mit Thomas Plackner, Winzerkollege bei ETHOS, haben wir drei Silvaner zusammengestellt, die unterschiedlicher kaum sein könnten – und genau deshalb zusammengehören.

€58,00 EUR
€58,00 EUR
Vorteilspreis Derzeit nicht verfügbar
inkl. MwSt.
paypal maestro master visa apple pay american express
Hier geht's zum Produkt

Silvaner Paket: Ilonka Scheuring x Thomas Plackner

  • 1. Einstieg – Vertraut

    2024 BASIC Silvaner trocken | Ilonka Scheuring

    • Frisch, klar, geradlinig.
    • Unkomplizierter Genuss.
    • Klassischer Silvaner.

  •  2. Überraschung – Silvaner Sekt

    2016 Aufsteiger Sekt Silvaner Brut Nature | Thomas Plackner

    • Traditionelle Flaschengärung – 60 Monate Hefelager
    • Silvaner als Sekt – cremig, briochig, vielschichtig
    • Kein klassischer Aperitif. Perfekt zum Essen.

  • 3. Perspektivwechsel – Orange Wein

    2017 Aussteiger Orange Silvaner trocken | Thomas Plackner

    • Maischevergorener Weißwein = Orange Wein
    • Kein lauter Orange, sondern ein leiser, strukturierter. 
    • Ideal für alle, die neugierig sind, ohne gleich ins Extreme zu wollen.

Daten zum Wein

2024 BASIC | Silvaner trocken

Rebsorte: Silvaner
Geschmack: Trocken
Qualität: Landwein Main
Alkohol: 10,5% vol
Restzucker: 5,9 g/l
Säure: 5,3 g/l
Inhalt: 750 ml
Trinktemperatur: 8-10 °C
Allergene: enthält Sulfite
Ausbau: im Edelstahl ausgebaut

Hersteller: Ilonka Scheuring
Adresse: Weingut Scheuring, Lutzgasse 6, 97276 Margetshöchheim, Deutschland

2016 Aufsteiger Sekt brut nature

Rebsorte: Silvaner
Geschmack: Trocken
Lage: Thüngersheimer Johannisberg
Qualität: Landwein Main
Alkohol: 11,5% vol
Restzucker: 0,0 g/l
Säure: 4,5g/l
Inhalt: 750 ml
Trinktemperatur: 8-10 °C
Allergene: enthält Sulfite
Ausbau: Flaschengärung, mehr als 60 Monate auf der Hefe gereift

Hersteller: Thomas Plackner
Adresse: Plackner-Wein – Thomas Plackner, Ottenhofen 88, 91613 Marktbergel, Deutschland

2017 Aussteiger Orange Silvaner trocken

Rebsorte: Silvaner
Geschmack: Trocken
Lage: Thüngersheimer Johannisberg
Qualität: Landwein Main
Alkohol: 12,5% vol
Restzucker: 1,3 g/l
Säure: 4,5g/l
Inhalt: 750 ml
Trinktemperatur: 13-15 °C
Allergene: enthält Sulfite

Ausbau:
Die Trauben wurden am 24. September 2017 und 7. Oktober 2017 selektiv von Hand gelesen; auf der Maische mit natürlichen Umgebungshefen spontan vergoren; ausgebaut in zwei gebrauchten Holzfässern – 550 Liter aus fränkischer Spessarteiche und 400 Liter aus französischer Eiche; 20 Monate auf der Feinhefe im Fass gereift; nur minimal geschwefelt; am 29. Juni 2018 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

Hersteller: Thomas Plackner
Adresse: Plackner-Wein – Thomas Plackner, Ottenhofen 88, 91613 Marktbergel, Deutschland

Die Winzer

Ilonka Scheuring steht für klare, frische Frankenweine, meist unkompliziert und zugänglich – gleichzeitig überrascht sie immer wieder mit besonderen Kreationen, ihren persönlichen „Weinspinnereien“. Mit feinem Gespür für Stil und Trends verbindet sie dabei Tradition und Moderne.

Thomas Plackner, Quereinsteiger im Weinbau, bringt seine ganz eigene Handschrift in die fränkische Winzerszene. Mit Leidenschaft für Silvaner zeigt er, welches Reifepotenzial diese Rebsorte besitzt. Seine Weine sind spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert.

Ilonka und Thomas sind beide Mitglied von ETHOS, einer Gruppe von 12 fränkischen Winzern.